Contra el calor: así se prepara un gazpacho de sandía

El verano es la época del año perfecta para disfrutar de cremas y sopas de verduras bien frescas. Nos ayudan a soportar mejor el calor y nos aportan vitaminas, minerales y, sobre todo, mucha agua. Además, su contenido energético es relativamente bajo, así que son muy recomendables para introducir a menudo en nuestra dieta veraniega.

Podrás encontrar más ideas de preparaciones como ésta en la web de FAROS de San Juan de Déu de Barcelona, entidad con la que Fundación Alícia hace tiempo que colabora para mejorar los hábitos alimentarios familiares y de los más pequeños.

Gazpacho de sandía

Ingredientes para cuatro raciones

> ½ sandía

> 3 tomates

> ½ cebolla

> ½ pimiento verde

> 1 rebanada de pan

> 1 diente de ajo

> 1 c/s vinagre de Jerez

> 3 c/s aceite de oliva virgen

> Sal

Paso a paso

1.Trocear la sandía y quitar las pepitas.

2.Limpiar y trocear los tomates, la cebolla y el pimiento verde.

3.Introducir en un recipiente alto la sandía y el resto de ingredientes y triturarlo todo.

4.Si se prefiere más fino, se puede colar el líquido resultante.

5.Servir en un plato para tomar con cuchara o en un vaso para beber.

6.Se puede acompañar de unas colas de langostino cocidas al vapor o de un crujiente de queso para decorar.

“El verano es la época del año perfecta para disfrutar de cremas y sopas de verduras bien frescas”