La receta de macedonia de frutos rojos y yogur más nutritiva

El consumo de alimentos ricos en antioxidantes y alimentos probióticos como los yogures u otros lácteos fermentados se han descrito como beneficiosos para las personas con psoriasis y/o artritis. Aquí os proponemos una nueva versión de la clásica macedonia, pero con frutos rojos, muy ricos en antioxidantes.

Esta es una de las muchas recetas desarrolladas por Fundación Alícia para Lilly España en una de sus colaboraciones para mejorar la alimentación y la calidad de vida de personas con enfermedades como diabetes, psoriasis o artritis.

Macedonia de frutos rojos y yogur

Ingredientes para 4 personas:

500 g de frutos rojos

2 naranjas

1 manzana verde

2 cucharadas de miel

250 g de yogur natural

Unas hojas de menta fresca (opcional)

Elaboración:

1. Exprimir la naranja y reservar el zumo.

2. Triturar la mitad de los frutos rojos con el zumo de naranja y la miel hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Por otro lado, lavar y cortar la manzana en dados pequeños y la mezclarla con los frutos rojos restantes.

4. Presentar el postre colocando un poco del batido de frutos rojos en la base del plato, una cucharada de la mezcla de frutos rojos y manzana y acabar colocando un par de cucharadas de yogurt en el centro y algunas hojitas de menta.

5. Poner el batido en un plato hondo, añadir los frutos rojos y la manzana troceada, el yogur y unas hojitas de menta.