Galette de frutos rojos, un dulce muy sencillo de preparar

La galette es una especialidad dulce de la Bretaña francesa, según algunos, ya que otros consideran que su origen es estadounidense. En lo que sí estamos de acuerdo es que se trata de un dulce sencillo de preparar, ya que solo se necesita masa quebrada y fruta fresca. Si compras la masa quebrada preparada, como te proponemos a continuación, la receta es facilísima, ya que solo tendrás que cortar la fruta y cocinarla ligeramente.

Galette de frutos rojos

Ingredientes

Masa quebrada congelada

> 400 g de frutas del bosque

>100 g de azúcar blanco

>Ralladura de ½ limón

>Zumo de un limón

>20 g de maicena

>15 g de mantequilla

>1 huevo

Recetas

Elaboración

1. En un bol, añade los frutos rojos y mézclalos junto con el azúcar y la mantequilla. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.

2. Añade a la mezcla la ralladura de limón (la parte amarilla) y su zumo . De nuevo, vuelve a mezclar todo bien.

3. Extiende la masa quebrada encima de papel vegetal y reparte la cucharadita de maicena sobre la masa, solo en la parte donde vayas a colocar la fruta. La maicena absorberá parte del líquido que suelte la fruta en la cocción, para que no se rompa la base.

4. Coloca la mezcla de frutas del bosque encima. Deja un espacio de 5-10 centímetros para poder doblar los bordes de la masa hacia dentro una vez rellenada. La fruta debe quedar descubierta en el centro.

5. Pinta la masa con huevo batido. Introduce la tarta en el horno y cuece durante 25 minutos a 180 ºC o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Ficha técnica

Dificultad: baja.

Tiempo: 25 minutos.

Raciones: 4.

Aporte calórico: 435 kcal