Miel: propiedades, beneficios y valor nutricional

Dulce y viscosa, la miel es un alimento con un importante aporte de nutrientes y propiedades terapéuticas. Elaborado por las abejas a partir del néctar de diferentes flores, su sabor y color varían en función de su procedencia, aunque en España los tipos más comunes son los de romero, tomillo y azahar.

La miel es un alimento versátil que se puede tomar sola, para dar sabor a las bebidas o bien para cocinar postres y platos elaborados como chuletas de cordero o berenjenas. Además, su función como edulcorante es incluso más potente que la del azúcar y su valor en nutrientes y vitaminas la convierten en un producto indispensable en la dieta diaria.

Valor nutricional (por cada 100 gramos):

Calorías: 304 kcal

Grasas: 0 gr

Hidratos de carbono: 82 gr

Sodio: 4 mg

Potasio: 52 mg

Proteínas: 0,3 gr

Propiedades

La miel ha sido usada durante siglos. Según varios estudios, Hipócrates, padre de la medicina, ya la utilizaba para curar problemas cutáneos, al igual que los egipcios, que la empleaban para sanar heridas y embalsamar a los muertos.

Las propiedades de este alimento son numerosas. Entre ellas destacan sus beneficios para eliminar toxinas y proteger el hígado contra los efectos secundarios de los medicamentos.

Es un fuerte estimulante que ayuda a combatir los momentos de estrés y agotamiento, como los exámenes, ya que su algo contenido en minerales favorece un recuperación más rápida.

Por otra parte, usada con limón o en infusiones es un remedio idóneo para combatir el dolor de garganta y la tos. Además, sus minerales convierten a la miel en un antibiótico perfecto.

Asimismo, más allá de los beneficios que tiene ingerir la miel, aplicada con aceite de oliva genera una mascarilla que podemos aplicar en la piel para corregir imperfecciones de la piel.

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