La tapa de boquerones picantes más tremenda de Gipsy Chef
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Esta semana Gipsy Chef nos explica cómo preparar una tapa con un pescado azul muy sabroso: el boquerón. Cuando lo compres en la pescadería pide que le retiren la cabeza y las espinas, así ahorrarás tiempo en la preparación. Luego solo te quedará preparar la mezcla picante y cocinarlo para disfrutar de un resultado espectacular. ¡Y solo te llevará tres minutos!
Tapa de boquerones picantes
Ingredientes
Chile Chipotle
Aceite de oliva
Sal
Boquerones
Un limón
Elaboración
1. Cortar jengibre muy fino.
2. Doblar un papel de horno por la mitad y echar el jengibre por encima.
3. Abrir una lata de chile chipotle, echar un poco de aceite de oliva y mezclar bien. Echar el jugo que se cree por encima del papel.
4. Añadir aceite de oliva, un toque de sal y estirar todo por el papel.
5. Colocar los boquerones uno a uno encima del papel y echar por encima un toque más de sal y de aceite de oliva.
6. Cerrar y cocer en una sartén un minuto por cada lado.
7. Picar un puñado de perejil muy fino y colocarlo en un bol. Añadir también el zumo de medio limón, aceite de oliva, un chile cortado muy fino y una cebolleta tierna.
8. Retirar el pescado de la sartén y aliñar con la mezcla. Echar por encima un último chorrito de limón.