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5 formas diferentes de cortar una patata
En la cocina
Si no entiendes la diferencia entre patata “chip” o “cerilla” deberías seguir este vídeo
Chips, cerilla, paja, española, pont neuf... son los cortes que podemos dar a las patatas para después freírlas, hornearlas o cocinarlas a nuestro antojo. Pero, ¿realmente sabemos cuáles son las diferencias entre cada uno de estos estilos de corte? O, ¿cómo se hacen?
Joan Roca, chef del Celler de Can Roca, nos explica esta semana junto a su compañero y amigo Salvador Brugués, cinco cortes diferentes y cómo desenvolvernos con destreza con el cuchillo a la hora de llevarlos a la práctica.