Veritas ha estrenado una extensa carta de panes ecológicos y artesanales que se elaborarán diariamente en su obrador ubicado en Lliçà d’Amunt (Barcelona) y que ya están disponibles en todos sus puntos de venta.
Este jueves, una de sus tiendas fue el escenario para presentar la nueva propuesta, que refleja “esa esencia que nos ha acompañado siempre, donde se prioriza el trabajo lento y cuidado, y que da como resultado un producto sano y artesano”, señaló Carlos Torrecillas, uno de los fundadores de la cadena de supermercados ecológicos.
Las veinticinco nuevas variedades cuentan con certificación ecológica, algo que para la compañía tiene mucho valor “en un contexto en que prima la producción masiva”, y los ingredientes que utilizan para su elaboración son resultado de una agricultura respetuosa con el medio ambiente.
Gran apuesta
La compañía ha invertido más de 500.000 euros en maquinaria y mejoras en procesos de producción en su obrador
“Es un pan bien hecho, producido con masa madre, que hace que el proceso sea más natural”, apuntó por su parte Ángel, uno de los maestros artesanos, quien añadió que otra de las claves es la fermentación lenta. “Aporta color y sabor, y hace que el pan se conserve y digiera mejor”.
Harina de trigo, espelta al maíz, maíz o sarraceno son algunas de las opciones que proponen, que no contienen aditivos.
Una de las nuevas variedades de pan de Veritas
La compañía ha invertido más de 500.000 euros en maquinaria y mejoras en procesos de producción en su obrador de Lliçà d’Amunt, que se han completado con una apuesta en R+D, con una inversión de 100.000 euros destinado al desarrollo de nuevos productos y procesos de elaboración.
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Para presentar su nueva carta de panes, la marca ha puesto en marcha la campaña ARTESÀ, en que la elaboración de este producto se lleva a la categoría de arte y cada pieza es una obra única.
“Queremos elaborar un pan mejor, que sea sano, divertido e interesante. Una experiencia que nos acompañe en el día a día”, terminó Torrecillas.