Las fajitas admiten múltiples rellenos, de modo que se pueden adaptar para comensales veganos y vegetarianos. Desde Addicted Hummus te proponen una versión con tofu y verduras, que acompañan con una deliciosa salsa de yogur. Toma nota y prepáralas para un encuentro con amigos.
Fajitas de tofu
Ingredientes
400 gr tofu a tiras
2 tortillas
Marinado
Zumo de 1 lima
1 cda aceite
1 cdta de cada: pimentón, ajo y cebolla en polvo, comino, orégano)
Pizca de sal y chile si quieres
Verduritas: pimiento rojo y verde, cebolla, ajo y zanahorias
1 cda salsa de soja
Salsa
3 cda yogur vegano
1 cda crema agria o queso crema vegano
Zumo de 1 lima
Pizca de sal
Puñado cilantro
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Elaboración
1. Mezclar todos los ingredientes del marinado y mezclar con el tofu.
2. Freír el tofu unos minutos y añadir las verduras.
3. Saltear todo unos minutos y añadir salsa de soja.
4. Mientras, procesa todos los ingredientes de la salsa.
5. ¡Disfruta!