Las 5 mejores recetas para empezar la primavera

A pesar de las circunstancias, sí, ¡ha llegado la primavera! y con ella toca actualizar nuestro recetario con platos más ligeros y vegetales que nos ayuden a prepararnos para la nueva estación. Te proponemos cinco recetas que te llevarán muy poco tiempo de elaborar y que sin embargo te llenarán de energía.

Saciante y fresca

Prepara esta refrescante ensalada de pepino, aguacate y remolacha

Si te vuelven a apetecer las ensaladas, toma nota de esta receta de pepino, aguacate y remolacha, muy fácil de preparar. Es ligera, nutritiva y además saciante y fresca, que la puedes tomar como plato único o para acompañar un filete de carne o pescado a la plancha.

Brunch festivo

Cómo hacer ensalada de pasta primavera

Las pasta es el ingredientes estrella de la receta que te proponemos. Y es que esta receta, tanto puede ser uno de los platos estrella de un brunch festivo como el sustento principal de una comida rápida. Elaborar este plato no presenta ninguna dificultad, y si alguno de los ingredientes no te convence, añade o o cambia por los que más te apetezcan.

Oportunidad para comer más verduras

Rollitos de primavera envueltos en hojas de col

Te proponemos la versión más saludable de unos deliciosos rollitos de primavera. Es más ligera que la receta tradicional porque estos rollitos no se fríen y se presentan envueltos en hojas de col escaldada. Además de ser muy sabrosa, esta receta puede ser una buena manera para comer más verduras o aprovechar las que tienes en la nevera.

Plato estrella

Disfruta de la ensalada Waldorf

La Waldorf es una ensalada con una historia con mucho glamour. Se dice que el maître del hotel Waldorf de Nueva York la creó para conmemorar la llegada de la primavera, y durante muchos años fue uno de las platos estrella que se servían en el mítico hotel. La ensalada Waldorf original tenía manzanas, apio y mayonesa, luego se añadieron las nueces y la lechuga. Como ocurre con casi todas las recetas tiene muchas variantes así que construye la versión que se adapte más a tus preferencias.

Rápido de preparar

Cómo hacer hummus de berenjena

El humus de berenjenas, también conocido como mutabal o baba ganoush, no es tan popular como el de garbanzos pero va ganando terreno. La receta que te proponemos es fácil y rápida de preparar, y además se conserva un par de días en la nevera. A la hora de servir, la puedes aderezar con las hierbas y especias que más te apetezcan.