Disfruta de esta deliciosa crema de coliflor con jengibre
Recetas
Puedes completar la receta con unas setas salteadas
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Crema de coliflor
La leche le otorga suavidad a la crema de coliflor tanto en la textura como en el sabor del plato, y basta con añadir más o menos cantidad para hacer una crema más o menos espesa, según cómo la prefieras. Además, puedes completar la receta con unas setas salteadas, ahora que es temporada, unas virutas de jamón…
Crema de coliflor con jengibre
Ingredientes
> 1 coliflor grande
> ½ litro de leche desnatada
> 30 g de mantequilla
> 30 g de harina
> Aceite de oliva virgen extra
> Nuez moscada
> 1 cucharadita de jengibre rallado
> Sal
> Pimienta
Elaboración
1. Lava la coliflor y trocéala. Cuécela a fuego suave durante unos 20 minutos aproximadamente hasta que esté tierna.
2. Pon en un cazo la mantequilla fría y añade la harina. Da un par de vueltas e incorpora poco a poco la leche desnatada.
3. Mezcla bien, deja cocer 5 minutos y añade la coliflor.
4. Tritura y salpimienta. Luego, añade la nuez moscada y el jengibre rallado. Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva por encima.
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 30 minutos
Raciones: 4
Aporte calórico: 235 kcal