Si te apetece algo dulce y llevas días pensando en lo bien que sabe una cucharadita de dulce de leche, te proponemos una receta de dulce de leche casero. La preparación no es complicada, los ingredientes son sencillos, lo único que necesitas es un poco de tiempo. Puedes usar tu dulce de leche casero para endulzar el café o acompañar un bizcocho casero.
Ingredientes
> 1 litro de leche entera
> 250 gramos de azúcar
> Media cucharada de bicarbonato
> Esencia de vainilla al gusto
Elaboración
1. Vierte la leche en una cazuela y calienta sin que llegue a hervir.
2. Una vez la leche esté caliente, añade el azúcar y la esencia de vainilla. Cuando la mezcla arranque a hervir, añade el bicarbonato. Mezcla bien para evitar que el azúcar se pegue al fondo.
3. Baja el fuego y remueve constantemente con una cuchara durante una hora y media. Pasado este tiempo, la leche debe ir tomando un color más oscuro.
4. Para comprobar si el dulce de leche está a punto, pon un par de cucharaditas en un plato y deja que se enfríe.
5. Una vez el dulce de leche esté listo, guárdalo en un tarro de cristal.
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 2 horas
Raciones: un tarro de dulce de leche de 500 gramos
Aporte calórico: 315