La receta tradicional de bruschetta italiana con tomate y mozzarella

La Bruschetta nace en Italia como una receta “humilde” ideada por los campesinos para aprovechar el pan duro. Sin embargo, incluye ingredientes excelentes, como el aceite de oliva virgen extra, los tomates y la albahaca fresca, lo que ha logrado que con el tiempo se haya convertido en un aperitivo veraniego muy popular. Es muy fácil de preparar y puedes variar los ingredientes a tu gusto: con jamón y rúcula, queso de cabra y pimientos asados…

Bruschetta italiana

Ingredientes

> 8 rebanadas de pan

> 5 tomates grandes

> 1 diente de ajo

> 250 g de mozzarella

> Albahaca fresca

> Aceite de oliva virgen extra

> Sal

> Pimienta negra recién molida

Receta tradicional

Elaboración

1. Tuesta las rebanadas de pan.

2. Corta los tomates en dados pequeños.

3. Corta la mozzarella en dados de tamaño similar a los tomates.

4. En un bol mezcla la mozzarella, el tomate, la albahaca picada, tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta. Mézclalo todo.

5. Frota el ajo crudo por uno de los lados de las rebanadas de pan tostado para aromatizarlo.

6. Reparte la mezcla del bol encima de las rebanadas y sirve.

Ficha técnica

Dificultad: baja

Tiempo: 15 minutos

Raciones: 4

Aporte calórico: 355 cal