Cómo hacer limones rellenos de sardinas

Si pruebas la receta que te proponemos corres el riesgo de convertirla en una habitual de tus cenas y picoteos veraniegos. La combinación de las sardinas, con la mayonesa, las alcaparras y el toque cítrico del limón no defraudará ni a los paladares más exigentes. Y lo mejor, a pesar de su aspecto, esta receta es muy fácil de preparar.

Ingredientes

> 4 limones

> 250 gramos de sardinas

> 200 gramos de mayonesa

> 1 cucharada de alcaparras

> Hojas de escarola

> El zumo de medio limón

> Sal al gusto

> Pimienta negra al gusto

Elaboración

1. Vacía los limones. La idea es que queden en forma de cesta, ayúdate de un cuchillo y una cuchara.

2. Limpia las sardinas, retira las espinas y coloca los lomos en un recipiente apto para microondas, salpimenta al gusto y cocina durante 4 minutos.

3. Cuando los lomos estén templados, trocea y retira algún resto de piel o espina que pueda haber quedado.

4. En un bol, pon los trozos de sardina, la mayonesa, las alcaparras, el zumo de medio limón y las hojas de escarola cortadas muy finitas.

5. Mezcla hasta que los ingredientes queden bien integrados.

6. Rellena las cestas de limón con la mezcla y reserva en la nevera.

Ficha técnica

Dificultad: media

Tiempo: 30 minutos

Raciones: 4

Aporte calórico: 260