Su piel lisa la distingue del melocotón, y compite con él por ser una de las frutas más consumidas en verano. Su sabor es dulce y de ahí su nombre que hace referencia al néctar, pero en contra de lo que se podría suponer tiene pocas calorías (100 gramos de nectarina nos aportan 40 calorías), y un alto contenido en agua y fibra. Esto hace de la nectarina la fruta idónea para nutrirnos durante los meses de calor, según la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations).
Sobre el origen de las nectarinas, también llamadas pavías, planean diversas teorías. Durante años se ha creído que se trata del resultado del injerto de ciruelo y melocotonero, pero no está claro que sea así., ya que ha estudios científicos que consideran que esta fruta es una variedad del melocotón que se caracteriza por presentar la piel lisa debido a mutaciones naturales.
Nectarina
Hay estudios que apuntan que es una variedad del melocotón, con piel lisa debido a mutaciones naturales
Como ocurre con los melocotones, también existen distintas variedades de nectarina y las podemos clasificar en dos grupos: las de pulpa blanca y las de pulpa anaranjada o amarilla. Las nectarinas nos aportan un montón de beneficios pero debemos elegirlas bien y conservarlas con cuidado porque son muy frágiles. los mejores ejemplares son los que tienen la piel lisa y brillante y se mantienen ligeramente tiernas.
Si están muy duras significa que aún no han madurado lo suficiente. En casa las podemos guardar a temperatura ambiente durante unos días, y si las metemos en la nevera alargaremos su vida muchos días más.
Nectarina
La nectarina es en un 85% agua y es muy rica en minerales
Nectarina dañada
100 gramos de nectarina nos aportan unas 40 calorías, 10 gramos de hidratos de carbono, 0,9 gramos de proteínas y solamente 0,10 gramos de grasas. El 85% de la nectarina es agua.
Son fuente de minerales como el potasio, fósforo, magnesio, calcio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio. Recordemos que tener un buen nivel de potasio en nuestro organismo evita la retención de líquidos. Los minerales de esta fruta contribuyen a que tanto nuestro sistema nervioso como el muscular puedan llevar a cabo sus funciones con normalidad, por lo tanto, la nectarina es una fruta muy indicada durante todas las etapas de la vida.
Es una fruta antioxidante y con alto contenido en vitamina C
Su alto contenido en vitamina C y carotenos la convierten en una fruta antioxidante y muy digestiva. Introducir antioxidantes a través de los alimentos de nuestra dieta es muy importante porque nos protegen ante los radicales libres, retrasan el envejecimiento y contribuyen a reducir la incidencia de enfermedades como el cáncer.
El contenido en vitamina C de las nectarinas es muy interesante para las personas propensas a tener anemia ferropénica (por falta de hierro) porque esta vitamina es muy importante para que se pueda absorber el hierro de los alimentos. Mejoran el tránsito intestinal y pueden aliviar el estreñimiento.Es una buena fuente de fibra dietética y podemos tomarla tanto en las comidas principales como para picar entre horas como snack saludable.