Las tartas suelen evocar dulzura y postres irresistibles, pero en Vejer de la Frontera han decidido romper todos los moldes. Allí, una carnicería ha dado vida a la tarta cochina, una creación salada y contundente que convierte los embutidos y el lomo con manteca en protagonistas de un festín pensado para alimentar a veinte personas a la vez.
Esta delicia procedente del cerdo, que evidentemente está cargada de sabor y grasa, no solo es un guiño a la tradición gastronómica andaluza, sino también una invitación a tapear sin remordimientos con alegría y buen humor.
Para un regimiento
Lo mejor del cerdo en un pastel salado
La base de la tarta es tan curiosa como su nombre: 150 picos forman una corona que se acompaña con papada ibérica de bellota, mientras en el centro se encuentra un taco de lomo fileteado, listo para servir. Rodeando todo, una selección de embutidos artesanales que incluye morcillas y chorizos de la casa. “Es una forma diferente de promocionar nuestros productos”, explican desde la carnicería, donde esta tarta se ha convertido en uno de los productos estrella.
La sorpresa no termina ahí. Aunque en el pueblo la disfrutan tal cual, quienes quieran probarla desde casa pueden recibirla desmontada, junto con unas instrucciones “al más puro estilo IKEA” para montarla. Según explicaron desde la cuenta La Cocina de Gárgamel, encargada de dar a conocer esta maravilla, los envíos se realizan bajo pedido y, tras las fiestas, prometen enviar la tarta ya montada.
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La reacción de quienes han tenido la suerte de verla no deja dudas. “Si pillo esa bandeja con dos barras de pan, no abro la boca hasta el miércoles que viene”, bromeaba un usuario, mientras otros destacaban la alegría que despierta esta propuesta.
La tarta cochina ha levantado pasiones en TikTok
Y no es para menos: entre el ingenio detrás de la idea y el ambiente festivo que genera, la tarta cochina es ya una tradición en potencia. “Lo que hace falta es el tinto en la cerveza y un vino, un vinito bueno”, asegura el carnicero gaditano.
Además, quienes han probado este calórico festín aseguran que, para todo lo que lleva, el precio es sorprendentemente razonable. ¿Será esta la nueva estrella de las reuniones familiares con picoteo? Por lo pronto, su fama no deja de crecer en redes sociales y hay muchos usuarios que están interesados en pedirla.