Bimi: propiedades, beneficios y valor nutricional

El bimi o broccolini es un alimento híbrido, resultado de la mezcla entre dos plantas crucíferas, el brócoli tradicional y la col china. Su aspecto recuerda mucho al brócoli, y su tallo es similar al del espárrago, pero más allá de las apariencias el bimi triunfa por su sabor suave y delicado, y sus múltiples beneficios para nuestro organismo. Hace ya un tiempo que el bimi se ha colado en nuestras cocinas y es que sus propiedades son muy beneficiosas para la salud, entre las que destaca su poder antioxidante, por todo ello, la OMS recomienda su consumo.

Lo más recomendable es prepararlo en cocciones cortas, preferiblemente al vapor para aprovechar mejor sus nutrientes. Todas las partes del bimi son comestibles, el ramillete y el tallo. Y lo podemos incorporar a nuestras ensaladas, salteados, sopas y revueltos.

Bimi propiedades

Propiedades y beneficios

Cardioprotector y antioxidante

Los polifenoles ayudan a prevenir y controlar enfermedades cardiovasculares y metabólicas como la obesidad. Además, la composición del bimi lo convierten en un potente antioxidante.

Indicado para controlar el peso

Su alto contenido en fibra y escaso aporte energético convierten al bimi en un gran aliado para sumar nutrientes de calidad sin incrementar las calorías. Además es muy saciante, por ello se recomienda en dietas de adelgazamiento.

Refuerza nuestras defensas

Su contenido en vitaminas C y prebióticos refuerzan nuestras defensas el sistema de defensas del organismo y sus propiedades antibacterianas también pueden ser de ayuda para prevenir infecciones.

Bimi Valor nutricional

Valor nutricional

Calorías 28

Proteínas 2,98 gr

Carbohidratos 5,24 g

Fibra 3 gr

Calcio 48 mg

Hierro 0,88 mg

Vitamina C 93,2 mg

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