Arroz con verduras y pollo vegano
¿Buscas una receta de arroz para triunfar? Pues esta con verduras y pollo vegano que proponen Manel García y Hanna Buschmann de Addicted To Hummus es sencillísima. Sigue los pasos de este plato rico en verduras y apto para veganos que puedes disfrutar un fin de semana con la familia y/o los amigos. ¡A cocinar!
Arroz con verduras y pollo vegano
Ingredientes
1 pack tiras estilo pollo vegano
200 g de arroz redondo
650 ml de caldo de verduras (podéis añadir más si lo queréis más caldosito)
1 diente de ajo
1 zanahoria
1/2 pimiento verde y 1/2 rojo
5-6 champiñones
300g tomate triturado
Sal al gusto
Lee también
Elaboración
1. Pelar el ajo y la zanahoria, y picarlos. Cortar el pimiento rojo, el pimiento verde y los champiñones en trozos pequeños.
2. Saltear el pollo vegano en una paellera con aceite de oliva. Añadir un poco más de aceite y retirar. En la misma paellera, echar la zanahoria y el ajo. Agregar el resto de verduras y un poco de sal.
3. Seguidamente, echar el tomate triturado y sofreír cinco minutos. Añadir de nuevo las tiras de pollo vegano. Incorporar el arroz y saltear unos minutos para que coja un poco de sabor.
4. Agregar el caldo, mezclar bien y dejar que se cocine unos 15-18 minutos. Apagar el fuego y tapar con un trapo durante cinco minutos.