6 sopas frías, fáciles y baratas para afrontar la ola de calor

Con la llegada de los días de calor más intenso, nuestro menú diario pide platos frescos que nos ayuden a rehidratarnos. Y aunque las sopas normalmente se vean como preparaciones calientes y reconfortantes, pueden convertirse en nuestras aliadas este verano para refrescarnos y aprovechar las frutas y verduras de temporada. Muy fáciles de hacer y con ingredientes económicos, te damos algunas opciones para combatir las altas temperaturas desde tu cocina.

1

Sopa de melón con jamón

¿Quién ha dicho que las frutas solo se usan en preparaciones dulces? Esta receta sirve como un refrescante aperitivo que transforma la clásica combinación de melón y jamón con sabores dulces y salados en una sopa fría. En sólo media hora podrás tener lista esta receta que seguro querrás preparar más de una vez.

2

Sopa fría de aguacate

Más allá de las ensaladas, los tacos y las tostadas, el aguacate sigue sorprendiendo por su versatilidad en la cocina. Esta receta con toques picantes es ideal para refrescarte y aprovechar todas las propiedades nutricionales que este ingrediente puede aportar a tu dieta. 

3

Gazpacho de sandía

Un plato que combina dos de las estrellas del verano: la sandía y el gazpacho. Este giro a la sopa fría más popular de la temporada le da nuevos toques ligeros, perfectos para días de intenso calor. Lo mejor de esta receta es que la tendrás lista en menos de media hora.

4

Sopa fría de remolacha con cubitos de yogur y cebollino

El calor está llegando a unos extremos en las que dan ganas de comer todo con hielo, y las sopas no son la excepción. Esta receta de Ana Casanova es quizás una de las mejores formas de servir una sopa fría, casi helada, gracias a los cubitos de yogur y cebollino que te salvarán en los días más calurosos.

5

Sopa de gambones y leche de coco

Para quienes buscan sabores más internacionales, esta sopa llega con especiados sabores de curry y jengibre que te trasladarán a cualquier mercado de Bangkok. Con la cremosidad de la leche de coco y toques picantes, esta receta es perfecta para variar tu menú semanal.

6

Vichyssoise

Esta crema de patata y puerros es famosa por su aparición en la película animada Ratatouille. La versión fría de esta receta, buque insignia de la gastronomía francesa, es también perfecta para esos días en los que se disparan los termómetros.