Si te faltan ideas para los entrantes de tu menú navideño, no te pierdas esta sencilla, rápida y sabrosa receta de pastel de salmón ahumado. Es una propuesta poco pesada y más económica que otras preparaciones típicas de estas fechas. Si hay niños en casa, pueden ayudarte a prepararla. ¡Toma nota!
Pastel frío de salmón ahumado
Ingredientes
8 lonchas de salmón ahumado
4 rebanadas largas de pan de molde
1 aguacate
2 cogollos de lechuga
2 huevos
8 pepinillos
100 gr de mahonesa
1 cs de huevas
Berros
1 limón
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Ingredientes para el pastel frío de salmón ahumado
Elaboración
1. Estira las rebanadas de pan de molde y úntalas con un poco de mahonesa.
2. Lava y corta en juliana la lechuga y colócala encima de una de las rebanadas. Cubre con otra rebanada, úntala con más mahonesa y coloca las lonchas de salmón ahumado (reserva 3 para decorar) y el aguacate cortado en láminas.
3. Coloca la siguiente rebanada encima, vuelve a untar con mahonesa, y cubre con huevo duro picado, alcaparras y pepinillos. Vuelve a cubrir con una rebanada, unta con mahonesa y coloca el salmón restante, unas rodajas finas de limón, los berros y un poco de huevas.
4. Reserva en el frigorífico y sirve frío.