Hoy se celebra el Día Internacional del Dulce de Leche, una jornada que nació en 1998 de la mano del Centro Argentino de Promoción de esta dulzona crema, cuando fue reconocida parte de su Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico.
Esta receta, que se obtiene cocinando leche y azúcar hasta conseguir una pasta concentrada, tiene seguidores en todo el mundo y está presente en los dulces típicos de muchos países latinoamericanos como Colombia, Venezuela y Perú, donde recibe otros nombres como arequipe o manjar blanco.
Para celebrar el día dedicado a este dulzón bocado, te invitamos a preparar un brownie muy sencillo que tendrás listo en solo 40 minutos y encantará a los más golosos de la casa.
Brownie de dulce de leche
Ingredientes
3 huevos
225 gr. de dulce de leche
85 gr. de mantequilla
65 gr. de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 gr. de harina
Ingredientes del brownie de dulce de leche
Elaboración paso a paso:
1. En un cazo, deshaz la mantequilla a fuego suave. Una vez lista, añade el dulce de leche y remueve bien.
2. En un cuenco, bate los huevos junto con el azúcar y la vainilla. Añade el dulce de leche removiendo bien y, a continuación, la harina. Mezcla todo muy bien hasta que no queden grumos.
3. Engrasa un molde cuadrado y vierte la masa. Cuece en el horno precalentado a 180º unos 20 o 30 min. aprox. Retira y dejar enfriar sobre una rejilla.