¿Eres de los que odia llevar el táper y los cubiertos en la bolsa del trabajo, pero no tiene presupuesto para comerse un menú diario todos los días de la semana? Pues te queremos demostrar que es posible preparar la comida en la cocinita del trabajo sin ayuda de fogones, hornos y microondas, aunque necesitarás algo de planificación.
El secreto está en hacer un poco de batch cooking el domingo, cocinando pasta, arroz o cuscús y cociendo unos huevos, e ir al súper a por el resto de alimentos frescos que necesitas para tus menús antes de entrar en la oficina el lunes, como un bote de garbanzos, una bolsa de ensalada o fruta. Sí, el primer día irás un poco cargado, pero el resto de la semana te librarás del peso de llevar cada día la comida en la bolsa. Toma nota y aprende a cocinar saludable, fácil y rápido con estas recetas:
Ensalada de pasta con tomate secos
Un plato de pasta es un lienzo en blanco, y no siempre tiene que ir acompañado de salsa de tomate industrial (llevan más sal y azúcar de lo que crees). En cambio, puedes hacer en un momento una ensalada con los ingredientes que prefieras. Aquí te proponemos una receta con tomates secos, queso feta y nueces, bien aliñada con aceite de oliva. También puedes preparar un tabulé muy fresco con esta receta.
Ensalada de garbanzos
Hemos prometido que el menú sería saludable, así que aquí otra ensalada, pero esta vez con una base de garbanzos. Al igual que con la pasta, puedes añadir los alimentos que más te gusten: pimiento, cebolla, lechuga, zanahoria, atún, huevos duros, aguacate, rábanos, pepinos... Puedes guiarte con esta receta tan fresca. Aquí, otras ideas para aprovechar un bote de garbanzos.
Ensalada de lentejas con rúcula y frambuesas
Cuando pensamos en lentejas lo habitual es que nos venga a la mente el potaje con chorizo, pero esta legumbre tan rica puede protagonizar más recetas, y no necesariamente pesadas. Un ejemplo es esta ensalada con zanahoria, rúcula, calabacín, frambuesas, zumo de lima, chalota, mostaza a la antigua, aceite y sal. Deliciosa.
Rollitos de salmón rellenos de queso
Si no te motivan mucho las ensaladas y temes quedarte con hambre, acompáñalas con estos rollitos de salmón rellenos de queso crema. Te llevará tan solo unos minutos prepararlos y puedes añadirles otros ingredientes, como aguacate, frutos secos o eneldo. Aquí te dejamos una receta de ejemplo.
'Wraps' de aguacate y gambas
Si te parece un engorro llevarte unas gambas cocidas, este plato también lo puedes hacer con salmón. Además, te hará falta un poco de lechuga, aguacate, mayonesa, aceite y los wraps, que son sustituibles por tortillas de trigo. Consulta la receta aquí.
'Wraps' vegetales de acelgas y hummus
En esta receta sustituimos las tortillas de trigo por unas hojas de acelga que puedes rellenar con todos los ingredientes que imagines: maíz, tomates, garbanzos, atún, huevo duro...
Aguacates rellenos
Cuando vayas al supermercado, coge un aguacate maduro, una lata de maíz y otra de atún, tomate, cebolla morada y un poquito de cilantro. Una vez tengas los ingredientes, en la oficina solo tienes que rematar el plato: vacía los aguacates, mezcla la pulpa con el resto de ingredientes, aceite y sal, y conseguirás un bocado fresco y completo.
Consulta aquí otras recetas que puedes hacer con una lata de atún.
Berberechos en conserva de Gipsy Chef
Como todas las recetas de Gipsy Chef, esta propuesta es un poco más loca. Pero si quieres impresionar a tus compañeros de oficina, hazte con una lata de berberechos, mostaza a la antigua, aceite de sésamo, salsa de soja, limón, jengibre, un poco de melón, aceite de oliva, pimienta negra y sigue los pasos que te explicamos aquí.
Melón con jamón
Y ya que citamos el melón, ¿por qué no te preparas un buen plato con jamón? Eso sí, te recomendamos que lo acompañes con algo más, no vaya a ser que a media tarde te vuelva el hambre y vayas corriendo a la máquina expendedora a coger unas galletas. En esta receta te enseñamos cómo hacer un carpaccio delicioso con esta fruta.
Tostadas de gorgonzola y pera
También puedes prepararte una tostada bien completa, como esta con pera, gorgonzola, nueces y aceite. Otra tostada muy interesante puede llevar pimientos del piquillo en lata, cebolla escabechada de bote y anchoas, como si fuera una versión de una coca de recapte.