La receta más esponjosa de gofres de coco para empezar bien el día
Recetas
Puedes servirlos con una ganache de chocolate, miel, sirope de arce, fruta fresca y yogur de coco
6 recetas alternativas de gofres para comer sin tanta culpa
Gofres de coco de Chloé Sucrée
Si eres fan de los gofres, debes saber que hay muchas maneras de acompañarlos, pero también de elaborar la masa. En esta ocasión te proponemos una receta del blog Being Biotiful de Chloé Sucrée en la que la harina de coco y los huevos son los protagonistas. Ella te propone servirlos con una ganache de chocolate, miel, sirope de arce, fruta fresca y yogur de coco, pero eres libre de comerlos como prefieras. ¡Toma nota y recuerda que esta semana se celebra el Día Mundial del Gofre!
Gofres de coco
Ingredientes
6 cucharadas de harina de coco
1/4 cucharadita de sal (de calidad, sal de maras, sal de Himalaya)
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio ('baking soda')
4 huevos orgánicos
125 ml de leche de coco (u otra)
2 cucharadas de aceite de coco derretido
1 plátano (machacado)
1 cucharadita del extracto de vainilla
Puedes servirlos con arándanos
Elaboración
1. Mezcla la harina con la sal y el bicarbonato de sodio.
2. Machaca el plátano primero, y mézclalo con los huevos, la leche de coco, el aceite de coco y la vainilla.
3. Mezcla los ingredientes secos con los húmedos.
4. En un gofrera, vierte una cuchara grande de masa y cocina hasta que estén doradas.
5. Sirve con ganache de chocolate (funde 1 cucharada de cacao crudo en polvo, 1 cucharada de aceite de coco y 1 cucharada de sirope de arce/miel), fruta fresca (arándanos, rodajas de plátanos, fresas, etc.)
miel, sirope de arce y yogur de coco.