La mejor receta de pesto de aguacate para acompañar una buena pasta
Recetas
Si quieres una salsa saludable, fácil de hacer y que resulte muy versátil, tienes que probar esta elaboración
Sorprende con esta fresca receta de ensalada de calabacín, tomates asados, feta y alubias blancas
El pesto es la salsa vegetariana por excelencia. Para acompañar una buena pasta, esta receta es ideal para aliñar platos y ensaladas frescas para los calurosos mediodías de los meses de verano.
Prueba en dejar volar tu creatividad e incorporar nuevos ingredientes como el aguacate, que nos dará una textura mucho más cremosa y un sabor muy particular.
Pesto de aguacate
Ingredientes
2 aguacates maduros
4 dientes de ajo
Un puñado de albahaca
El zumo de un limón
Una pizca de sal
50 gr de piñones
50 g de nueces peladas
Medio vasito de agua
100 gr de queso parmesano desmigado
Elaboración
1. Prepara todos los ingredientes. Para ello pela y limpia los ajos, pela los aguacates y limpia la albahaca.
2. Incorpora el aguacate cortado en dados en un vaso batidor. A Continuación, añade los dientes de ajo, la albahaca y el zumo de limón.
3. Tritura el conjunto hasta conseguir una masa fina.4. A continuación, incorpora la sal, los piñones, las nueces y el agua.
5. Termina con el queso parmesano y tritura hasta conseguir la textura deseada.
Presentación: Sirve tu pesto de aguacate como salsa o acompañamiento de pastas y ensaladas. Puedes mezclarlo directamente o servirlo en una salsera para que cada comensal se sirva al gusto.
Pesto de aguacate
Consejos y trucos
🔸 Si quieres obtener una textura más fina aumenta la cantidad de agua.
🔸 Elige tu mismo la intensidad de picante de la salsa en función de los ajos que incorpores.
🔸 Puedes sustituir los piñones y las nueces por otro fruto seco como las almendras, las avellanas o las pipas.
🔸 Puedes eliminar el queso parmesano para obtener una receta 100% vegana.
Consideraciones
🔹 No apto para veganos
🔹 No contiene gluten
🔹 Contiene lactosa
🔹 Contiene frutos secos