¡Y ya estamos en julio! Vamos a saborearlo bien, porque durante este mes podemos adquirir auténticas delicias que no están disponibles el resto del año.
Consumir productos de temporada es la clave para conseguir platos sabrosos a la vez que ahorramos dinero en nuestra compra. Estos alimentos nos ofrecen mayores aromas y son muy ricos en nutrientes, a la vez que su precio es mucho más económico debido a la facilidad de producción. Además, contribuimos a una gastronomía más sostenible y amigable con el medio ambiente.
A continuación seleccionamos siete recetas que incluyen frutas, verduras y hortalizas del mes de julio para que las disfrutes al máximo:
Ensalada de melón, mozzarella y garbanzos
El melón, fruta protagonista de esta temporada, le aporta un toque dulce y muy refrescante a este platillo. El queso mozzarella es opcional, pero le da cremosidad y hace que la ensalada sea más saciante. Puedes sustituir la base de cuscús por quinoa, mijo u otro cereal que prefieras.
Frutas al gratén
Preparar recetas caseras con un toque dulce y saludable es muy fácil. La clave está en la fruta, rica en azúcares naturales, que permite elaborar postres sin necesidad de recurrir apenas al azúcar, o hacerlo en muy poca cantidad. Este postre te invita a probar una gran cantidad de productos del mes de julio: melocotones, ciruelas, manzanas y peras.
Pizza con calabaza, higos y canónigos
Esta pizza reúne ingredientes muy coloridos y de temporada: el naranja de la calabaza, el morado de los higos y el verde de los canónigos. Una receta bonita y sencilla, además de deliciosa, gracias al contraste de sabores.
Tortilla de calabacín con queso de cabra y pimientos de Padrón
Por más que parezca una receta poco sofisticada, realmente la combinación de ingredientes, como un buen queso de cabra y unos pimientos de Padrón, conseguirán dar un efecto sorpresa (por aquello de que nunca se sabe si pican o no).
Arroz con pollo y judías verdes
Las judías verdes (ya en temporada-) no siempre son verdes. En el mercado encontrarás de varias formas y colores: las hay planas, redondas, de tonos morados… Para esta receta hemos escogido una variedad llamada “Bobby” o judía redonda, que se suele servir también como guarnición o en ensaladas, aunque las más comerciales son las planas.
Alioli de aguacate
Convertimos esta salsa a base de ajo y aceite en una versión más ligera con aguacate en Thermomix. Aprovechando su mejor temporalidad, su textura blanda, su grasa y su untuosidad, elaboramos este complemento que querrás añadir a todos tus platos.
Gazpacho de remolacha
La remolacha aporta un color muy intenso, que le da un toque de originalidad a esta propuesta, y el pepino le da frescor. La cantidad de vinagre es orientativa, ya que hay quién lo prefieren con un sabor más marcado, mientras que otros no quieren que se note.
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