Aprende a preparar este original alioli de alcachofas 'ComoChloé'

Comer variado no es tan difícil, ni requiere tanto tiempo como parece. Con los ingredientes más simples de tu despensa puedes hacer recetas tan originales como el alioli de alcachofas que Chloé Sucrée te propone esta semana. Acompáñalo con unas chips de alcachofa y disfruta al máximo de esta hortaliza con tantas propiedades. 

Alioli de alcachofas

Ingredientes

2-3 corazones de alcachofa en conserva 

1 ajo

1 huevo 

Mostaza de Dijon 

Zumo de limón

Eneldo

Sal

Elaboración

1. Cortar a trocitos los corazones de alcachofa y echar en un vaso de batidora. Luego, rallar un ajo en el mismo vaso.

2. Añadir un huevo, una cucharada de mostaza de Dijon, unas gotas de zumo de limón, una pizca de sal y una taza de aceite de oliva. Triturar.

3. Para triturar, sumergir la batidora hasta el fondo de la mezcla y encender. Cuando empiece a emulsionar, ir levantando poco a poco. 

4. Picar eneldo muy fino y mezclar con el alioli. Servir en un bol. 

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