Prepara unas sabrosas patatas a la riojana en Thermomix con esta receta
RECETAS
Un platillo clásico, de esos que te apañan el día y que son sencillísimos de hacer
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A veces menos es más, y esta receta de ingredientes sencillos es de lo más apetecible, sobre todo cuando bajan las temperaturas. En esta versión de patatas a la riojana no hemos puesto pimiento choricero, pero si te animas, añade uno en el momento de poner el pimentón y aportarás una dosis extra de sabor al plato.
Patatas a la riojana
Ingredientes
2 chorizos picantes
800 gramos de patatas
3 dientes de ajo
200 gramos de cebolla
500 mililitros de agua o caldo al gusto
50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
1 hoja de laurel
Sal al gusto
Elaboración
1. Pela, lava y trocea las patatas.
2. Pela, lava y corta en cuartos la cebolla y los dientes de ajo.
3. Vierte el aceite en el vaso, la cebolla y los dientes, y trocea durante 5 segundos en velocidad 4. Y sofríe durante 10 minutos, a temperatura Varoma y velocidad 1.
4. Corta el chorizo en rodajas y añade al vaso.
5. Añade los pimentones, la hoja de laurel, y sofríe durante 3 minutos más, a temperatura Varoma y velocidad 1.
6. Pon la mariposa en las cuchillas y añade las patatas, el agua o el caldo, y programa durante 25 minutos, a 100 grados de temperatura, giro a la izquierda y velocidad cuchara con cubilete.
7. Antes de retirar comprueba que las patatas estén en su punto.