Disfruta de esta receta rápida de alubias con almejas

Seguro que has comido alguna vez fabas con almejas. Son un plato típico de la cocina asturiana, pero se pueden degustar en muchos otros lugares. Si crees que se trata de una receta demasiado larga y laboriosa para prepararla en casa, te demostramos que no. Las alubias de bote te pueden facilitar la tarea para que puedas tener listo este plato en mucho menos tiempo y disfrutarlo siempre que te apetezca.

Alubias con almejas

Ingredientes

> 700 g de almejas gallegas

> 500 g de alubias cocidas (pueden ser de bote)

> 50 ml de aceite

> 2 dientes de ajo

> 1 ramita de perejil

> 100 ml de vino blanco

Receta rápida

Elaboración

1. Deja las almejas en un bol con agua fría con un puñado de sal durante una media hora para que suelten la arena que puedan contener.

2. En una sartén grande pon el aceite, la mitad del ajo y el perejil picados y las almejas. Rehoga todo junto.

3. Cuando el ajo empiece a tomar color, vierte el vino blanco y deja evaporar un poco.

4. Añade las alubias cocidas y liga el conjunto como si fuera un pilpil. Si queda demasiado seco, moja con un poco de agua. Añade el resto del perejil y del ajo picados.

5. Cuando las almejas se hayan abierto, retira del fuego y sirve muy caliente.

Ficha técnica

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos

Raciones: 4

Aporte calórico: 390 cal.