El ceviche de berberechos más cañero de Gipsy Chef
Recetas
Una receta tan sencilla que podrás prepararla en la playa
Receta: Alubias con almejas | Sardinas marinadas | Tarta de Santiago
Este miércoles viajamos a Perú en una lata. Gipsy Chef nos explica como preparar un ceviche de berberechos muy cañero, que podrás hacer incluso en la toalla de la playa. Solo necesitarás una lata de berberechos, cebolla, lima , aceite de oliva, un trozo de aguacate, sal y pimienta. ¡Échale un vistazo!
Ceviche de berberechos
La receta
1. Echamos en un bote de cristal aceite de oliva, cebolla, sal, un toque de pimienta, el zumo de una lima y un trozo de aguacate cortado a taquitos.
2. Desechamos un poco del caldo de los berberechos y el resto lo añadimos a la mezcla junto al resto de ingredientes.
3. Ponemos un poco de salsa picante sriracha y unas hojas de cilantro recién cortadas.
4. Cerramos el bote y lo agitamos con fuerza para que quede bien la mezcla.
5. Lo emplatamos con maíz frito espolvoreado por encima.
Pablo Albuerne, el álter ego de Gipsy Chef, nos trae las recetas de la cocina más canalla y urbanita. Capítulo a capítulo aprenderemos a preparar bocados exquisitos con muy pocos ingredientes, a cocinar en la calle, en el parque y en el metro, y hasta a descubrir productos de otras culturas que a pesar de que tenemos muy cerca, nos parecen de muy lejos.