La receta que hará que tu pollo quede más crujiente

¿Eres fan de la comida crujiente? Pues no te pierdas esta original invención. Miquel Antoja nos trae su receta de pollo “cornjiente” rebozado con maíz tostado y relleno de queso. Una forma de comer pollo que no te dejará indiferente. Si te atreves, ¡échale un vistazo a la receta!

La receta

Ingredientes

> 1 pechuga de pollo

> 50 g de queso Havarti

> 1 bolsa de maíz tostado crujiente

> 50 g de harina

> 2 huevos

> Sal y pimienta

Elaboración

1. Filetear la pechuga de pollo.

2. Con la ayuda del cuchillo, espalmar el filete para dejar su superficie regular.

3. Salpimentar por ambos lados.

4. Cortar el queso en finas láminas alargadas.

5. Rellenar el interior de la pechuga con el queso cortado y enrollar para que quede el queso dentro.

6. Con la ayuda de unos palillos, prensar bien el rulo para que no se nos abra ni deforme durante la fritura.

7. Enharinar el rulo, pasar por huevo batido y por último rebozar en el maíz tostado crujiente y picado a cuchillo.

8. Freír en aceite de oliva caliente a 170ºC, por ambos lados.

9. Escurrir en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.