Tras analizar once revisiones sistemáticas sobre los efectos del ayuno intermitente en personas con sobrepeso u obesidad, Nutrimedia ha concluido que esta práctica probablemente ayuda a perder algo más de un kilo que una simple dieta baja en calorías a medio plazo (hasta 1 año).
La web de información científica sobre alimentación impulsada por Cochrane Iberoamérica y la Universitat Pompeu Fabra (UPF) en 2017 apunta en un informe recién publicado que “la limitación horaria del periodo del día en el que se realizan las comidas parece potenciar ligeramente el efecto adelgazante de la reducción de las calorías en la dieta”.
Además, afirma que el ayuno con alimentación temprana, que implica comer solo durante las primeras horas del día y ayunar el resto de la jornada, parece tener un efecto adelgazante ligeramente mayor que otros tipos de ayuno. Con todo, el informe incide en que aún no hay pruebas sobre los supuestos beneficios del ayuno intermitente sobre la salud cardiovascular y sobre los posibles riesgos de esta práctica.
Ayuno intermitente
El informe incide en que todavía se desconocen los posibles riesgos de esta práctica
Los expertos definen el ayuno intermitente como una dieta que se centra en limitar “cuándo se come más que lo que se come”. La limitación del número de horas en que se ingieren alimentos puede hacerse de diferentes maneras, y generalmente supone una reducción del número total de calorías, ya que hay menos horas destinadas a comer, explican.
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Las modalidades más populares son la dieta 5:2 (se come durante 5 días a la semana, y en los otros 2 días se reducen drásticamente las calorías), la dieta 16/8 (se come durante un periodo de 8 horas —por ejemplo, de 12 a 20 h— y se ayuna las 16 horas restantes) y la dieta One Meal a Day (OMAD, por sus siglas en inglés; consiste en hacer solo una comida al día).
El ayuno limita las horas de ingesta de alimentos
Desde Nutrimedia un grupo de expertos ha respondido a la pregunta de si el ayuno intermitente es adecuado para adelgazar después de resolver otras cuestiones, como si es beneficioso para la salud cardiovascular o para la salud general. En ambos casos la conclusión fue que no había pruebas científicas o evidencias que justificaran su práctica con estos objetivos.