Existen miles de maneras de preparar una tortilla de patatas, pero la mejor de España se elabora con una receta sencilla: huevo, patata, aceite de girasol y sal; sin cebolla. Este galardón lo ha obtenido el restaurante O Cabo, en A Coruña, un establecimiento emblemático de la ciudad que se ha convertido en una de las paradas gastronómicas obligatorias. Además de su célebre tortilla, entre los platos estrella del local destacan el pulpo, la empanada y las zamburiñas. Los propietarios, el matrimonio formado por Ramón Rodríguez e Isabel Gesto, han logrado consolidar el éxito del restaurante. Entre sus clientes habituales se encuentra el presidente del Partido Popular, Alberto Núñez Feijóo.
Tortillas participantes del XVII Campeonato Nacional Trofeo Tescoma
El restaurante O Cabo ha resultado ganador según el fallo del jurado en el XVII Campeonato Nacional Trofeo Tescoma, celebrado en la feria Alicante Gastronómica 2024. El certamen este año ha estado más reñido que nunca. “Las 17 tienen una nota de un 8 para arriba. Esto es sorprendente porque es un nivel muy alto”, explicó Rafael García Santos, presidente del jurado, momentos antes de anunciar a los premiados.
XVII Campeonato Nacional Trofeo Tescoma
Cada participante tuvo una hora para preparar sus tortillas y presentarlas al jurado
El segundo lugar fue para Alejandro Oliveira, del restaurante La Falda en Madrid, con una propuesta al estilo 'betanzos', también sin cebolla. El tercer puesto lo ocupó la tortilla de patatas de Samuel Curbeira, del restaurante gallego El Ankha en Ferrol, que debutaba en esta edición del concurso.
En cuarta y quinta posición quedaron, respectivamente, el Mesón O Pote (Betanzos) y el Restaurante Cañadío (Santander), ambos habituales del certamen. Estos restaurantes aseguraron su pase directo a la final del próximo año.
Todos los premiados del XVII Campeonato Nacional Trofeo Tescoma
El concurso, impulsado por Rafael García Santos, contó con un jurado de lujo compuesto por figuras como la periodista Pepa Fernández, el empresario José Gómez ‘Joselito’, el maestro pastelero Paco Torreblanca, y los chefs Kiko Moya, Carme Ruscalleda, Fran Martínez y Alberto Ferruz, todos galardonados con estrellas Michelin.
Participaron cocineros de diversas regiones de España, incluyendo Galicia, Burgos, Cantabria, La Rioja, Madrid, País Vasco, Castilla y León, Extremadura y Comunidad Valenciana. Cada uno de ellos tuvo una hora para preparar sus tortillas en vivo y presentarlas al exigente jurado.
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