Tortilla de patatas: receta y trucos para un clásico
Especial Comer
Descubre esta recopilación de trucos, recetas, consejos y algunas curiosidades sobre la Tortilla de patatas
Tortilla de patatas
Preparar una tortilla de patata es un reto al que todo aquel que le guste cocinar se debe enfrentar, pero el verdadero truco está en la práctica. Por más que parezca una receta sencilla, la verdad es que este emblemático platillo esconde más secretos de los que parece. Aquí, te ayudamos a conocerlos y, además, te brindamos consejos y recomendaciones para lograr una buena tortilla y sorprender a todos tus comensales.
Los trucos para conseguir una tortilla de patatas perfecta
Tortillas de patatas hay muchas, pero no todas se consiguen con la misma fórmula. Se sabe que los ingredientes que la componen son la patata, el huevo, el aceite de oliva y, si gusta, la cebolla. ¿Y luego qué? Muy hecha, cruda por dentro, con ingredientes tradicionales, con componentes sorpresa... Las opiniones son de lo más variadas y no hay una que valga por encima de otras. Leer más
Los mejores trucos para dar la vuelta a la tortilla de patatas
La práctica hace al maestro, o eso dicen. Sin embargo, dar la vuelta a la tortilla de patatas es una de esas cosas que nunca se está convencido al cien por cien de si saldrá bien. Así que no está de más conocer algunos trucos para reducir las probabilidades de fracaso, y asegurar que se podrá disfrutar de esta popular receta, que hoy celebra su Día Internacional. Leer más
Los 10 errores que pueden dejar demasiado cruda, seca o líquida tu tortilla de patatas
La tortilla de patatas o tortilla española es uno de los platos más recurrentes y populares de nuestra cocina. Cuenta la leyenda que esta sabrosa elaboración de huevo batido con el tubérculo que trajimos de América, que se cuaja con aceite en la sartén, nació en el siglo XVIII para calmar el hambre de las tropas del ejército carlista del general Zumalacárregui, aunque recientes investigaciones citan la primera mención sobre ella en unos documentos de una localidad extremeña. Leer más
Las mejores tortillas de patatas de supermercado según la OCU
La tortilla de patata es uno de los platos más populares y recurrentes de nuestra gastronomía, pero no siempre se dispone del tiempo para cocinarla. Aunque se aleja bastante su versión casera, una solución para disfrutarla de forma rápida y sencilla es comprarla refrigerada en un supermercado. Sin embargo, a veces puede resultar complicado elegir la más adecuada. Leer más
Diez formas de deconstruir una tortilla de patata
El Día Internacional de la Tortilla de Patatas, que se celebra el 9 de marzo, es una buena efeméride para reivindicar los encantos de esta receta poniéndola patas arriba y creando nuevas versiones. Estas son algunas de las cosas que podemos hacer para tunear una tortilla de patatas convencional, algunas de ellas auténticos sacrilegios para los defensores de la receta ortodoxa. Leer más
Prepara esta tortilla de patatas con cebolla paso a paso
Cenas con amigos, reuniones familiares, una comida informal… la tortilla de patatas es uno de aquellos clásicos que nunca falla, el único dilema es cómo prepararla: con o sin cebolla. Si se prepara con cebolla, las proporciones ideales: ocho huevos (dependiendo del tamaño pueden ser menos) y una cebolla por cada kilo de patatas. Otro truco: si usas cebolla tierna quedará más suave. Para que quede más cuajada debe hacerse a fuego bajo y durante más tiempo, para que quede líquida por dentro debe cocinarse a fuego alto y durante poco tiempo. Leer más
Cómo hacer esta tortilla de patatas, calabacín y pimientos de Padrón
Hay tortillas con todo tipo de ingredientes, pero creemos que la de calabacín ocupa uno de los primeros puestos en el ranking, junto con la de patatas, así que reunir los dos ingredientes en una misma receta es un acierto seguro. Leer más
Cómo hacer tortilla de patatas en el microondas
Utilizar el microondas para preparar una tortilla de patatas es una buena manera de restar calorías a la receta original, y también de ahorrar un montón de aceite. Sigue los pasos de la receta que te proponemos y disfruta de una tortilla de patatas mucho más ligera. Leer más
Cómo hacer tortilla de patatas en Thermomix
Hay pocos platos que sean tan sencillos y nutritivos como la tortilla de patatas. Gusta a casi todos los paladares, se puede preparar con antelación, y sirve como plato principal o como aperitivo. Sobre quién inventó tan exitosa combinación hay muchas versiones, al igual que existen muchas variaciones en su preparación, pero con la receta que te proponemos, ganarás tiempo y ensuciarás menos cacharros gracias al robot de cocina. Leer más
Cómo hacer una tortilla de patatas, shiitakes y camembert
Aquí te dejamos una propuesta rellena de ingredientes apetitosos: los shiitakes tienen un sabor ahumado muy delicado. Por su parte, el queso fundido logra una combinación irresistible. Leer más
Cómo hacer una tortilla de patatas con salmón
La respuesta al eterno debate de si la tortilla debe incluir o no cebolla, es que con cebolla queda más jugosa. Además, te recomendamos dejarla algo cruda por dentro, ya que un exceso de cocción hará que quede reseca. Leer más
Las mejores tortillas de patata de Madrid
Y es que, ¿a quién no le gusta la tortilla de patata? Se trata de uno de los platos más emblemáticos y tradicionales de la gastronomía española, cuyo origen aún sigue siendo incierto. Aunque su elaboración es bien sencilla –solo se precisa de huevos, patatas, aceite y sal- recetas hay tantas como gustos existen por ella. Dejando el dichoso y eterno debate ‘con o sin cebolla’ a un lado, estos son algunos de los sitios de la capital donde mejor la preparan. Pasen, lean y coman. Leer más
Prepara una tortilla de patata vegana con harina de garbanzo
La tortilla de patatas tradicional tiene una versión vegana. Se puede preparar sustituyendo el hu. Leer más
La receta definitiva de tortilla de patatas de Gipsy Chef
Gipsy Chef se la juega con un clasicazo y nos explica cómo preparar su versión de tortilla de patatas. Los ingredientes de la receta tradicional son patata, aceite de oliva, huevo y, si gusta, también puede entrar la cebolla. Gipsy Chef le añade unas ramitas de romero y nos invita a que la comamos con una guindilla vasca. ¿Os atrevéis a probarla?. Leer más
4 sartenes muy bien valoradas para poder hacer una tortilla perfecta
Hacer una tortilla de patatas requiere buenos ingredientes y mucho arte. La tortillas son mucho más que mezclar patata y huevo, requieren destreza, saber dar con la cocción exacta pero, también, una buena sartén que nos asegure resultados óptimos. Leer más