Aquí te dejamos una propuesta rellena de ingredientes apetitosos: los shiitakes tienen un sabor ahumado muy delicado. Por su parte, el queso fundido logra una combinación irresistible.
Receta de tortilla de patatas, shiitakes y camembert
Ingredientes:
250 g de shiitakes
4 patatas medianas
6 huevos
120 g de queso camembert
1 ajo
1 poco de perejil
1 chorrito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
1. Retira el pie de los shiitakes y trocéalos.
2. En una sartén, con un poco de aceite, cocina el diente de ajo laminado muy fino y los shiitakes. Cuando el ajo esté transparente y el agua que sueltan los shiitakes haya reducido, vierte un chorrito de vino blanco y deja que reduzca lentamente. Retira del fuego y reserva.
3. Trocea las patatas y fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva. Retira y reserva.
4. Incorpora los shiitakes a las patatas. Agrega los huevos, sala, mezcla y vierte en la sartén.
5. Ralla el queso directamente sobre los huevos cuando empiecen a cuajar.
6. Dora la tortilla por ambos lados y sirve.
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