Brochetas de piña y langostino, un aperitivo navideño rápido y ligero

Las brochetas son una maravilla para preparar aperitivos variados. Las que te proponemos son de piña y langostino, y son perfectas para servir como entrante para cualquier fiesta o celebración, o en cualquier picoteo al que quieras dar un toque especial.

Algunas de las ventajas de estas brochetas es que las tendrás listas en un pispás, són muy, pero que muy fáciles de preparar y son ligeras. Las puedes acompañar con una salsa de yogur al curry con una mayonesa, o sencillamente hincarles el diente tal cual salen de la parrilla.

Brochetas de piña y langostino

Ingredientes

>Piña natural (o en su jugo si no consigues piña fresca)

>8 langostinos >Aceite de oliva

>Sal

>Pimienta

Para la salsa de yogur:

>1 diente de ajo

> 2 yogures naturales sin azúcar (unos 250 gr.)

>Sal

>Curry

Receta ligera a base de langostino y piña

Elaboración

1. Pelamos los langostinos, les quitamos la cabeza, y reservamos los cuerpos. (Podemos guardar las cascaras y las cabezas para preparar una sopa de pescado).

2. Limpiamos la piña y la cortamos en cuadrados medianos.

3. Salpimentamos los langostinos y montamos las brochetas. Primero un trozo de piña, luego el langostino, y así hasta poner dos langostinos y tres trozos de piña en cada brocheta.

4. Calentamos una plancha con unas gotas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente doramos las brochetas por ambos lados a fuego vivo, y reservamos.

5. En la misma sartén que hemos preparado las brochetas, doramos el ajo, añadimos el zumo de limón, apagamos el fuego añadimos el yogur, salpimentamos, espolvoreamos con curry y mezclamos bien.

6. Ponemos la salsa en un cuenco y servimos las brochetas.

Brochetas de piña y langostino un aperitivo navideño rápido, fácil y ligero

Ficha técnica

Dificultad: fácil.

Tiempo: 15 minutos.

Raciones: 4.

Aporte calórico: 180.

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