Hisop y el delicioso tránsito de las estaciones
Oriol Ivern y su equipo se hallan en proceso de pruebas de los platos con los que celebrarán el otoño
Els restaurants perden la por de cobrar si el client no s’hi presenta
La majoria dels que ja exigeixen la targeta asseguren que així s’eviten els ‘no show’
Aitor Arregi: “En el trabajo ha de haber lazos emocionales, dar y recibir”
El responsable del asador Elkano protagoniza un nuevo capítulo del podcast 'Quédate a comer'
Oriol Ivern: "La cocina de élite no va a cambiar el mundo casi nada"
El chef catalán protagoniza un nuevo capítulo del podcast 'Quédate a comer'
Deliri y la escuela de los bistronómicos
David Morera trabaja en una minúscula cocina y ofrece platos inspirados en el recetario tradicional adaptados a la temporada en un local tubular,...
Hisop, un ejemplo en muchos sentidos
El restaurante de Oriol Ivern, que cumple 20 años, es modélico por su cocina llena de matices, por la complicidad del equipo, la relación...
Cómo preparar un lemon pie paso a paso
La tarta de limón con merengue más refrescante
Los chefs cocinan en casa: la sopa de pan y ajo de Oriol Castro
Hoy nos enseña a preparar un plato de aprovechamiento muy sencillo
Los chefs cocinan en casa: los garbanzos con bacalao de Victor Quintillà
El cocinero afirma que como sociedad habrá que repensar el uso de lo público y reflexionar sobre el sinsentido de la falta de inversión en...
Los chefs cocinan en casa: la tatin de manzana con romero de Oriol Ivern
El cocinero del restaurante barcelonés Hisop está inmerso en la preparación de nuevos platos, para la vuelta
Tatin de manzana con romero Hoy cocina... oriol ivern
Oriol Ivern (Begues, 1975) comparte con los lectores la receta de una tarta tatin muy fácil de preparar que puede ser útil para celebrar los...
¿Es comer bien una cosa de ricos?
El lujo, las circunstancias y la expectativa modifican nuestra percepción
Oriol Ivern: “Hay un ansia de exclusividad un poco ridícula y de nuevo rico”
El chef catalán celebra el decimoctavo aniversario de su restaurante Hisop
Restaurante Hisop: 18 años al margen de las tendencias
La cocina de Oriol Ivern busca la singularidad por encima incluso de la perfección
