La doctora en Bioquímica y Biología Molecular, Emilia Gómez, ha lanzado una advertencia contundente sobre el uso indiscriminado de suplementos en la alimentación diaria. Durante su intervención en el pódcast Comiendo con María, presentado por María Merino, la experta recalcó que “los nutrientes hay que obtenerlos de los alimentos y no de una pastilla”.
Los alimentos, la mejor fuente de nutrientes
Emilia Gómez advierte que ninguna pastilla puede sustituir los beneficios de una dieta equilibrada
Según Gómez, no existe ningún suplemento que pueda emular los beneficios de una dieta rica en frutas y verduras. “No hay ninguna píldora que reemplace lo que aporta una manzana, una pera o un arándano. Ojalá fuera tan sencillo como tomar una pastilla de polifenoles y solucionar todo, pero no es así”, declaró.
Uno de los aspectos clave en su argumentación es el concepto de dosis, un término que considera mal entendido por muchos consumidores. “La dosis define tanto el veneno como la bondad de un compuesto. No porque algo esté más concentrado significa que sea mejor. Nuestro cuerpo sabe gestionar las dosis de los alimentos, pero no las de suplementos hiperconcentrados”, advirtió.
La bioquímica enfatizó que solo en casos de deficiencias diagnosticadas por un médico debería recurrirse a la suplementación. De lo contrario, el abuso de vitaminas y otros compuestos podría incluso ser contraproducente. “En el caso del cáncer, por ejemplo, hay suplementos que están contraindicados. Las vitaminas liposolubles pueden actuar como inductores del cáncer”, alertó.
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Gómez también cuestionó la popularidad de ciertos suplementos como el omega-3 o el colágeno. En su opinión, muchas personas recurren a estas píldoras sin antes corregir sus hábitos alimenticios. “Nuestro balance entre omega-6 y omega-3 es un desastre. En lugar de mejorar la dieta, la solución fácil parece ser tomar una pastilla. Y lo único que estamos haciendo es esquilmar los océanos”, criticó.
Reacciones
Un debate abierto sobre la calidad de los alimentos
Sus declaraciones han generado un debate en redes sociales. Algunos usuarios han defendido la suplementación argumentando que los alimentos actuales carecen de los nutrientes de antaño. “Si los alimentos fueran más naturales, no se tendría que recurrir a suplementos”, comentaba un oyente del pódcast. Otros, en cambio, han coincidido con la experta, abogando por un equilibrio entre una alimentación de calidad y el uso responsable de suplementos. “Dieta mediterránea, suplementación bien indicada, deporte y paz mental”, opinaba otro usuario.
El mensaje de Emilia Gómez es claro: la solución no está en las píldoras, sino en mejorar la calidad de la dieta. “La base de la salud es la alimentación, no los suplementos”, sentencia la experta.