Anguila: propiedades, beneficios y valor nutricional

Uno de los pescados más célebres del Océano Atlántico es la anguila, un tipo de pescado azul muy preciado en el norte de Europa y principalmente en Japón. Esta especie de pez puede llegar a superar el metro de longitud y se puede llegar a cocinar en distintos platos.

Se desaconseja su consumo a personas con gota

La angula, la cría de la angula, también se consume, acompañada de ajo y guindilla por lo general. Es importante conocer las propiedades de este pescado, especialmente por su elevada cantidad de grasa y las purinas que contiene.