Cebolleta: propiedades, beneficios y valor nutricional de este alimento entre la cebolla y el puerro

A medio camino entre la cebolla y el puerro, la cebolleta es una hortaliza de sabor dulce y delicado cuyo principal componente es el agua, de forma que es un alimento muy poco calórico e ideal para personas que siguen una dieta para perder peso.

Cebolleta

Valor nutricional (por 100 gramos)

Calorías: 29 kcal

Carbohidratos: 5,1 g

Fibra: 1,3 g

Potasio: 278 mg

Vitamina C: 19 mg

Calcio: 31 mg

“La composición nutricional de este alimento destaca por el aporte de vitamina C (una ración de cebolleta cubre el 20% de las ingestas recomendadas para un hombre y mujer de 20 a 39 años con una actividad física moderada)”, escribe la Fundación Española de la Nutrición (FEN). Esto significa que incorporar cebolleta en nuestra alimentación facilitará la absorción del hierro, un mineral que, sin la presencia de la vitamina C nuestro cuerpo no aprovecha. Además, también es conocido el poder antioxidante de esta vitamina, por lo que ayuda a frenar el envejecimiento celular.

En menor cantidad, la FEN señala que la cebolleta contiene vitamina B6, que interviene en la creación de anticuerpos, mantiene normal la función neurológica, produce la hemoglobina (imprescindible y responsable de transportar el oxígeno en los glóbulos rojos hasta los tejidos), descomponer las proteínas y mantener los niveles de azúcar en sangre estables, indica MedlinePlus.

La FEN resalta la presencia de yodo, así como de hierro y potasio. Este último mineral, en combinación con la elevada cantidad de agua de la cebolleta, convierten a esta hortaliza en diurética, así como “agente mantenedor del ritmo cardíaco y la presión arterial”, advierte la FEN.

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