Existen elaboraciones que requieren muy poco esfuerzo, pero que lucen muchísimo en la mesa. Es el caso de este salmón marinado con eneldo, que se prepara en 15 minutos (más las 24 horas de marinado en el frigorífico). Puedes servirlo en dados o en láminas, acompañado de unas tostaditas y aceite de eneldo
Salmón marinado con eneldo
Ingredientes
1 suprema de salmón de 500 gr.
300 gr. de sal gruesa
175 gr. de azúcar
2 cs. de pimientas en grano variadas
Eneldo fresco
Ingredientes para el salmón marinado con eneldo
Elaboración
1. Retira la piel y las espinas de la suprema de salmón.
2. Mezcla la sal, el azúcar, las pimientas y unas ramitas de eneldo. Cubre la base de una bandeja con1/3 de la mezcla de sal.
3. Coloca encima el salmón y cubre con el resto de sal. Presiona bien y cubre con papel film.
4. Introduce en el frigorífico y deja reposar por 24h.
5. Retira el salmón, lávalo y sécalo muy bien con papel absorbente.
6. Córtalo en dados y sirve.
Consejos
➤ Puedes acompañar con un aceite de eneldo.
➤ Puedes cortar el salmón en láminas si lo prefieres.
➤ Si sobra salmón, consérvalo en aceite.