Si no tienes tiempo entre semana para hacer la comida, esta receta de Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, es una gran opción. Saltea las verduras, sofríe el tempeh con una cucharada de soja y colócalo todo en un táper junto con los fideos deshidratados y un poco de caldo de verduras en polvo. De esta manera, cuando llegues a la oficina, solo te quedará añadir el agua hirviendo. Para un resultado más sabroso, también puedes echar pasta de miso y salsa de soja.
Ramen para llevar
Ingredientes
250gr de fideos instantáneos
250gr de tempeh o tofu
1 cebolla picada
2 zanahorias, en juliana
5-6 champiñones
1 pak choi
2 dientes de ajo picados
1 cm de jengibre rallado
2 cda de salsa de soja
2 cdta de caldo de verduras en polvo (en total)
Lee también
Elaboración
1. Sofreír el tempeh con 1 cucharada de salsa de soja y reservar
2. Saltea las verduras y agrega el jengibre, el ajo y 1 cucharada de salsa de soja al final.
3. Prepara tu tupper con los fideos instantáneos, las verduras, la proteína y un 1/2 cdta de caldo de verduras en polvo.
4. Guárdalo en el refrigerador hasta que lo comas (3-4 días como máximo), luego agrega un poco de agua caliente y espera 10 minutos.