Es muy probable que este mes hayáis comido puré de calabaza a todas horas, y hacéis bien, ya que en temporada esta hortaliza está mucho más buena. Pero también se puede añadir a muchas otras recetas e incluso dar color a la repostería casera. Esta semana Chloé Sucrée propone una receta de donuts de calabaza sin gluten, que podéis decorar con telarañas de chocolate para celebrar Halloween con los más pequeños.
Los donuts de calabaza de Chloé Sucrée
Donuts de calabaza
Ingredientes
100 gramos harina de avena
100 gramos de harina de arroz
2 huevos
250 gramos de puré de calabaza
125 ml de aceite de oliva o aceite de coco
60-70 ml de bebida vegetal
70 gramos de azúcar de coco
Vainilla
Bicarbonato de sodio
Lee también
Elaboración
1. Mezclar la harina de avena con la harina de arroz, la sal, una cucharadita de bicarbonato de sodio y una cucharadita y media de canela en polvo.
2. Mezclar los huevos con el puré de calabaza, el aceite de oliva o de coco, la bebida vegetal, el azúcar de coco y una cucharada de vainilla.
3. Juntar los ingredientes húmedos con los secos y mezclar con una espátula hasta tener una textura lisa.
4. Untar los moldes con aceite de coco o aceite de oliva y rellenar de masa con una manga pastelera o una cuchara.
5.Cocinar en el horno 11 minutos a 180ºC.
6. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
7. Decorar como más guste.