La receta de la sopa más refrescante y ligera en 3 pasos
Recetas
Déjala siempre en la nevera y bébela bien fría
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¿Sabías que tu gazpacho casero puede ser todavía más refrescante? Solo debes añadirle unos trozos de sandía y adaptar un poco las cantidades del resto de ingredientes. El resultado es una sopa fresca, algo dulce y ligera, que puede tomarse a cualquier hora del día. Déjala siempre en la nevera y bébela bien fría. ¡Hidratarse nunca había sido tan fácil y delicioso!
Gazpacho de sandía
Ingredientes
½ kg de sandía
½ kg de tomates maduros
1 pimiento verde
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de Jerez
½ litro de agua muy fría
4 rebanadas de pan del día anterior
Elaboración
1. Trocea la sandía y retira las pepitas.
2. Añade las cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el agua, la miga de pan remojada, un poco de vinagre de Jerez y tritura todo en la batidora.
3. Pasa por el colador chino para obtener una textura más fina. Rectifica de sal y sirve muy frío.