Los pancakes más originales de Gipsy Chef
Recetas
Una versión con maíz y coco que te alegrarás de conocer
La carbonara más sorprendente de Gipsy Chef
Si eres un amante de los pancakes –también conocidos como tortitas o panqueques–, esta receta es para ti. Gipsy Chef te enseña como prepararlos con maíz y coco de un modo sencillo y rápido. Además, te propone un acompañante ideal para agregar a futuras recetas dulces: nata de té matcha. Sorprende a tus seres queridos con esta elaboración y olvídate de aburrirte durante el confinamiento.
La receta
1. Echar en un bote de cristal una lata de maíz, una pizca de sal, una cucharada de azúcar moreno, tres cucharadas de almidón de maíz, la mitad de la lata de maíz de leche y un huevo.
2. Triturar con la turmix.
3. Echar a la mezcla la misma cantidad de la lata de maíz de coco deshidratado y agitar.
4. Encender el fuego y echar a la sartén (sin aceite) una bolsa de cóctel de frutos secos .
5. Echar azúcar moreno por encima de los frutos secos y cuando empiece a caramelizarse empezar a cubrirlo con la mezcla de los pancakes.
6. Cuando empiece a coger consistencia, cortar unos trozos de queso de cabra y colocarlos a la mitad del pancake.
7. Darle la vuelta y cocinar durante dos o tres minutos.
8. Cuando el queso ya se está derritiendo, retirar de la sartén y servir en un plato.
9. En un frasco echar media taza de nata con una cucharada de azúcar moreno y una de té matcha. Agitar hasta que la nata se monte.
10. Decorar el pancake con la nata.
Pablo Albuerne, el álter ego de Gipsy Chef, nos trae las recetas de la cocina más canalla y urbanita. Capítulo a capítulo aprenderemos a preparar bocados exquisitos con muy pocos ingredientes, a cocinar en la calle, en el parque y en el metro, y hasta a descubrir productos de otras culturas que a pesar de que tenemos muy cerca, nos parecen de muy lejos.