Preparar estas natillas de mango caramelizadas es ‘Así de fácil’

Esta semana Eugeni de Diego nos recuerda una receta perfecta para disfrutar de la cocina durante los días de confinamiento: natillas de mango caramelizadas. Si lo prefieres, puedes combinarlas con yogur griego en lugar de helado y convertirlas en una merienda ideal para los niños. También puedes intercambiar el mango por otros ingredientes, como el plátano o la papaya.

Natillas de mango

La receta

Ingredientes:

> 1 unidad (600 g) de mango

> 400 g de helado de vainilla

> Azúcar para quemar, c/s

Utensilios:

> 1 bol

> 1 triturador de mano

> 1 soplete

Paso a paso:

1. Pelar el mango y cortar a trozos.

2. Disponer el mango en un bol y añadir el helado de vainilla.

3. Triturar el helado y el mango hasta obtener una textura homogénea y cremosa

4. Colocar la crema en la superficie de emplatado.

5. Espolvorear con azúcar cada una de las cremas.

6. Quemar el azúcar con el soplete y servir.

Trucos:

1. Si quieres hacer la versión vegana, utiliza helado de vainilla hecho a base de leche de soja.