‘Cocina con Àlex’ esta deliciosa crema de aguacate
Recetas
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Sana, rica y con ese punto picante que vuelve loco a más de uno. Así es la crema de aguacate que esta semana nos enseñan a preparar Albert y Àlex Adrià. Una receta sencilla y perfecta para cualquier día para la que solo necesitarás aguacates, vinagre, jalapeños, tomate, cilantro, hielo y un poquito de pimienta y sal.
La receta
1. Cortar el aguacate por la parte de arriba y vaciar su contenido en un vaso triturados. Congelar la piel del aguacate.
2. Añadir al vaso triturador un poco de vinagre, jalapeño, tomate, cilantro, hielo, pimienta y sal. Añadir después agua para que la crema quede sedosa y triturar.
3. Servir la crema en la piel del aguacate que hemos congelado anteriormente.
Si hay una escena familiar atractiva es la de la complicidad entre padres e hijos cocinando juntos en casa. Somos conscientes de que cuando ese padre y ese hijo son nada menos que Albert y Àlex Adrià, la escena tiene un valor incalculable.
En ‘Cocina con Àlex’ juntos nos descubrirán trucos simples que podremos aplicar en nuestra propia cocina y nos darán ideas para sacar el mejor partido de ingredientes en los que tal vez no habíamos pensado o de los que no intuíamos las múltiples posibilidades que aquí nos desvelarán.