Pan, vino y azúcar: una maravilla de postre tradicional

Esta receta era una merienda típica en algunas regiones. Servía para aprovechar el pan que había sobrado y quedaba algo seco: al mojarlo en vino y añadirle azúcar nadie podría imaginar que apenas unos minutos antes aquel delicioso postre eran unas rebanadas de pan duro. En esta receta, la elaboración queda un pelín más sofisticada con el granizado de vino.

Pan,vino y azúcar

Ingredientes

> 4 rebanadas de pan del día anterior

> 3/4 de litro de vino tinto

> 200 g de azúcar

> 2 limones

> 2 naranjas

> 1 rama de canela

> 15 g de azúcar glas (para decorar)

La receta

Elaboración

1. Mezcla el vino con el azúcar, las pieles y los zumos de los limones y las naranjas y la ramita de canela. Lleva a ebullición y deja hervir 5 minutos.

2. Congela la mitad del líquido y reserva el resto.

3. Corta las rebanadas de pan y mójalas generosamente con el vino tinto.

4. Raspa el líquido congelado con la ayuda de un tenedor o de un rallador y coloca un poco de este granizado de vino sobre del pan.

5. Acaba el postre espolvoreando las rebanadas con un poco de azúcar glas.

Ficha técnica

Dificultad: baja

Tiempo: 20 minutos.

Raciones: 4

Aporte calórico: 442 cal.