Cómo preparar un refrescante café con hielo con toffe y granizado de coco

Aprovechando que estos días sigue apretando el calor, Miquel Antoja nos trae una de sus combinaciones favoritas del verano: café con hielo con toffe y granizado de coco. Es muy sencillo de preparar y una opción ideal para despedir las vacaciones. ¡Échale un vistazo!

La receta

Ingredientes para el toffe:

> 100 gr de azúcar

> 25 gr de mantequilla

> 100 gr de nata

> 35 mg sirope de vainilla (opcional)

Preparación

1. Fundir el azúcar en una sartén y cuando observamos que empieza a burbujear por los laterales es señal de que estamos a punto de alcanzar los 200°.

2. En ese punto le añadimos la mantequilla y una cucharada sopera de sirope de vainilla (opcional). 3. Una vez todo bien integrado le añadimos la nata líquida previamente calentada para una mejor mezcla.

4. Dejamos hervir el conjunto un minuto a fuego fuerte y reservamos en frío.

5. Seguidamente disponemos de un vaso ancho alto y ponemos bien de hielo, una base del toffe, el café y lo terminamos con un granizado de coco y espolvoreado con cacao en polvo.