Bizcocho de yogur y limón: aprende la receta más esponjosa

Este es el clásico dulce que nunca falla, una receta que seguro que has probado y puede que hayas preparado alguna vez, pero para la que nadie utiliza medidas exactas, así que también es probable que el resultado no haya sido el esperado: una masa demasiado compacta, que no sube… ¡Aquí tienes todas las cantidades y los pasos detallados para que la próxima vez que lo prepares quede perfecto!

Bizcocho de yogur al limón esponjoso

Ingredientes

> 1 yogur natural (125 g)

> 1 limón

> 4 huevos

> 300 g de harina

> 200 g de azúcar

> 125 ml de aceite de oliva virgen extra

> 1 sobre de levadura

> Mantequilla

> Azúcar glas (opcional)

Receta fácil

Preparación

1. Ralla la piel del limón sin llegar a la parte blanca, pues le conferiría un sabor amargo a la masa.

2. Bate el azúcar y los huevos en un bol hasta que blanqueen.

3. A continuación, añade a la mezcla el yogur natural, la ralladura del limón y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien.

4. Incorpora la harina tamizada y la levadura. Vuelve a mezclar todo hasta conseguir una masa sin grumos y que los ingredientes queden totalmente integrados.

5. Vierte la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla (también puedes untarlo con aceite, si lo prefieres) y hornéalo durante 40 minutos (dependiendo del tamaño del molde) en el horno precalentado a 180 ºC (encendido solo por la parte de abajo).

6. Deja enfriar sobre una rejilla fuera del horno antes de desmoldar. Puedes espolvorear la superficie con un poco de azúcar glas antes de servir.

Ficha técnica

Dificultad: baja

Tiempo: 45 minutos

Raciones: 6

Aporte calórico: 540 cal