Bacalao con tomate: una receta tradicional y muy sana
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Bacalao: propiedades, beneficios y valor nutricional
El bacalao es uno de los pescados más versátiles que existen. El bacalao seco fue fuente de proteínas para muchas generaciones, y en las bodegas de los barcos que cruzaban el Atlántico era un alimento indispensable. Hoy sigue siendo un pescado muy apreciado, y existen un sinfín de maneras de prepararlo, pero la receta que te proponemos es muy fácil y rápida por lo que puedes resolver una comida o una cena en un santiamén.
Bacalao con tomate
Bacalao con tomate
Ingredientes:
4 lomos de bacalao desalado
4 50 gramos de tomate frito
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Harina
Sal y pimienta negra al gusto
Perejil fresco recién picado
Orégano al gusto
Elaboración
1. Enharina los lomos de bacalao.
2. Pon un poco de aceite en una sartén y cuando el aceite esté caliente fríe cada lomo un poco por cada lado. Cuando estén dorados, saca de la sartén y reserva encima de un plato con papel absorbente de cocina.
3. En el aceite donde has frito el bacalao pocha la cebolla y el ajo laminado.
4. Una vez pochado, añade el tomate.
5. Incorpora los lomos de bacalao a la sartén, salpimenta al gusto y añade el orégano. Cuece unos 6 minutos a fuego medio.
6. Antes de emplatar, espolvorea con perejil y a disfrutar.