Calabaza: descubre sus propiedades, beneficios y valor nutricional
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El otoño es un buen momento para disfrutar de esta hortaliza
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Calabaza: propiedades, beneficios y valor nutricional
El otoño es un buen momento para disfrutar de la calabaza, una hortaliza digestiva y repleta de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Pariente botánica del melón, el calabacín, la sandía y el pepino, la planta de la calabaza es originaria del continente americano, y sus frutos nos proporcionan vitaminas y minerales esenciales sin aportar apenas calorías. Por ello, la OMS recomienda su consumo.
Existen un sinfín de variedades de calabazas, de distintos colores y tamaños (la americana, la verde española, la de violín, la de cuello torcido…). La mayoría de las piezas pesa de 2 a 8 quilos, pero hay calabazas gigantes que pueden alcanzar los 600 quilos. A pesar de tal diversidad, todas ellas comparten una pulpa dulzona, una cavidad repleta de semillas (un pequeño tesoro nutricional ya que son ricas en zinc y magnesio entre otros minerales), y una piel dura que alarga su conservación.
Crema de calabaza
La calabaza es muy versátil y se presta a muchas preparaciones y cocciones. Con ella podemos preparar sopas, cremas, purés, guarniciones, flanes, pasteles, confituras… y la podemos cocinar al horno, hervida, salteada, rehogada, gratinada… Eso sí, para preservar todos sus nutrientes no conviene cocer la calabaza en exceso, máximo unos 20 minutos.
Calabaza
Propiedades y beneficios
Refuerza nuestras defensas
Mantiene en buen estado el sistema inmunitario y previene gripes y catarros.
Antioxidante
Su combinación de minerales y vitaminas convierten la calabaza en un potente antioxidante.
Cuida el sistema cardiovascular
Hipertensión arterial, prevención de la angina de pecho, mantenimiento de nivel adecuado de colesterol.
Buena para el aparato digestivo
Suave para nuestro sistema digestivo, la calabaza está indicada para combatir la gastritis, la úlcera gastroduodenal y el estreñimiento.
Beneficia nuestra salud ocular
La composición de la calabaza ayuda a prevenir las cataratas, la fotofobia y la ceguera nocturna.
Cuida el aparato urinario y los riñones
La calabaza previene la cistitis, los cálculos renales, la retención de líquidos y la insuficiencia renal.
Calabaza
Valor nutricional
Calorías 28 kcal.
Proteínas 1,13 g.
Hidratos carbono 4,59 g.
Fibra 2,16 g.
Grasas totales 0,13 g.
Agua 92 g.
Calcio 22 mg.
Hierro 0,80 mg.
Yodo 1,40 mg.
Magnesio 8 mg.
Zinc 0,20 g.
Sodio 3,10 mg.
Potasio 304 mg.
Vitamina B2 Riboflavina 0,07 mg.
Vitamina B6 Piridoxina 0,11 mg.
Ácido Fólico 336 mg.
Vitamina C 12 mg.
La calabaza es un alimento habitual en Halloween, ya que se usa para decorar los hogares, vaciando su interior